ใกล้เข้ามาเเล้วเทศกาลกินเจ 2564 ฐานเศรษฐกิจ พามาเช็คลิสต์ 12 ข้อควรรู้และข้อปฏิบัติ ว่าช่วงกินเจทานอะไรได้ ไม่ได้บ้าง เช็คเลย

 

เทศกาลกินเจ คืออะไร

เทศกาลกินเจ หรือ กินแจ หรือบางแห่งเรียกว่า ประเพณีถือศีลกินผัก เป็นประเพณีแบบลัทธิเต๋ารวม 9 วัน กำหนดเอาวันตามจันทรคติ คือ เริ่มต้นตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง ขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีนของทุกปี

จุดเริ่มต้นโดยชาวเปอรานากันในประเทศมาเลเซียและภาคใต้ของประเทศไทย โดยมีตำนานเล่าขานกันหลายตำนาน

ปัจจุบันเทศกาลกินเจจัดขึ้นในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ สิงคโปร์ มาเลเซีย และไทย ตลอดจนหมู่เกาะเรียวในอินโดนีเซียและอาจมีในบางประเทศเอเชียซึ่งการกินเจในเดือน 9 นี้ เชื่อกันว่าน่าจะเกิดขึ้นเมื่อราว พ.ศ. 2170 ตรงกับสมัยอาณาจักรอยุธยา

 

 

คำว่า “เจ” ภาษาจีนทางพระพุทธศาสนา หมายถึง “อุโบสถ หรือการรักษาศีล 8” ของศาสนาพุทธนิกายมหายาน ที่จะมีการรักษาอุโบสถศีล ไม่บริโภคหลังเที่ยงวันตามหลักศีล 8 ข้อ และไม่บริโภคเนื้อสัตว์ รักษาศีล ประพฤติตัวเป็นคนดีทั้งกาย วาจา ใจ

ข้อควรรู้เเละข้อปฏิบัติในการ กินเจ 2564

 

1. การล้างท้องก่อนกินเจ           

ก่อนเริ่มกินเจ  1 – 2 วัน เพื่อให้ร่างกายคุ้ยเคยกับการทานอาหารเจ งดการทานเนื้อสัตว์เเละอาหารต้องห้ามก่อน 1 วัน

 

2. ลดการทานเนื้อเเดง ช่วงก่อนกินเจ

ช่วงล้างท้อง ใครมือใหม่ อาจจะปรับการทานเนื้อสัตว์จำพวกเนื้อแดง เนื้อหมู เป็นเนื้อปลาเเละโปรตีนประเภทถั่ว เพื่อให้ร่างกายเเละระบบย่อยอาหารเริ่มปรับตัวได้

 

3. กินเจ งดรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด

ทุกส่วนของเนื้อสัตว์ ทั้งไขมันสัตว์ ไข่ เครื่องใน เลือด ต่างๆ

 

4. งดรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ระวังเรื่องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย ทั้งเนย นม น้ำมันที่มาจากสัตว์ ควรหลีกเลี่ยง

 

5.ห้ามทานผักที่มีกลิ่นฉุนเเละกลิ่นแรง

  • กระเทียม (หัวกระเทียม, ต้นกระเทียม)
  • หัวหอม (ต้นหอม, ใบหอม, หอมแดง,หอมขาว,หอมหัวใหญ่)
  • หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่เล็กกว่า)
  • กุ้ยช่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า)
  • ใบยาสูบ (บุหรี่,ยาเส้น,ของเสพติดมึนเมา)

6. งดรับประทานอาหารที่มีรสจัด

เค็มจัด เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด หวานจัด ห้ามเด็ดขาด เพราะการทานอาหารที่มีรสจัดจะไปกระตุ้นระบบร่างกายให้ทำงานหนักขึ้น เลือกทานอาหารที่มีรสชาติกลางๆ

 

7. ทานอาหารที่ปรุงโดยคนกินเจเท่านั้น

การกินเจ จะมีสถานที่รวมตัวกันของคนกินเจ อย่างโรงทาน หรืองานเทศกาลกินเจต่างๆ คนที่ประกอบอาหารจะเป็นคนที่ถือศีลกินเจด้วย

 

8. ประพฤติตัวในทางที่เหมาะสม

ต้องประพฤติ ปฏิบัติตัวให้เหมาะสม ไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ไม่พูดคำหยาบ ไม่โกหก เเละะยุยง

 

9. งดทานเหล้าเเละของมึนเมาต่างๆ

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ควรลด ละ เลิก

 

10. งดสูบบุหรี่

ต้องงดการสูบบุหรี่ในช่วงกินเจด้วย

 

11. ไม่ใช้ภาชนะร่วมกับผู้ที่ไม่ได้กินเจ

ไม่ใช้ภาชนะ อุปกรณ์ทานอาหารร่วมกับผู้อื่นโดยเฉพาะผู้ที่ไม่ได้ถือศีลกินเจ (เฉพาะคนที่เคร่งครัด)

 

12. กินเจสามารถทานของเหล่านี้ได้เเต่ต้องระวัง

  • ชาหรือกาเเฟ ไม่ใส่ นม หรือ ครีมเทียม
  • ขนมปัง สูตรเจ หรือ ปราศจากนมเท่านั้น
  • อาหารเสริม ไม่มีสารสกัดจากเนื้อสัตว์
  • ขนม ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์
  • พริกไทย ทานได้
  • มาม่า สูตรเจ เท่านั้น
  • ช็อกโกเเลต ที่เป็นดาร์กช็อกโกแลต 100% เท่านั้น
  • ผงปรุงรส เป็นสูตรที่ทำจากพืช ปราศจากเนื้อสัตว์

กินเจทานได้ แต่ไม่แนะนำ

  • น้ำอัดลม (ไม่มีข้อห้าม แต่น้ำตาลสูงเกินไป)
  • ผงชูรส (แม้จะทำจากมันสำปะหลังและกากน้ำตาลจากอ้อย แต่ผงปรุงรสอาหารอื่นๆ มักผสมเนื้อสัตว์)
  • ช็อคโกแลต (ส่วนใหญ่มีนมเป็นส่วนผสม แต่หากทานดาร์คช็อคโกแลต 100% ก็สามารถทำได้ แต่หายาก)

Efood news
News all