Beyond Meat และ Impossible Foods เป็น 2 ผู้ผลิต plant based meat สัญชาติอเมริกาที่บุกเบิกตลาดจนประสบความสำเร็จในช่วงสิบปีที่ผ่านมา จนตอนนี้ plant based meat กลายเป็นโปรตีนทางเลือกที่สำคัญของผู้บริโภคทั่วโลก รวมถึงตลาดเอเชียที่มีการเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ในเอเชีย ก็มีผู้ผลิต plant based meat เกิดขึ้นจำนวนมาก ในไทยเองก็มีจำนวนหลายแบรนด์ ที่ต่างพยายามพัฒนาทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ได้ตามที่คาดหวัง แต่ยังช่วยตอบโจทย์เรื่องสุขภาพและความยั่งยืนด้วย

Let’s Plant Meat เป็นตัวอย่างแบรนด์ผู้ผลิต plant based meat จากถั่วเหลืองสัญชาติไทย ที่มีราคาขายต่ำกว่า Beyond Meat ถึงครึ่งหนึ่ง หลังจากทำตลาดในประเทศมาพักหนึ่งแล้ว ขณะนี้ Let’s Plant Meat ได้รุกตลาดไปยังสิงคโปร์ซึ่งถือเป็นตลาดส่งออกแห่งแรกของแบรนด์นี้ด้วย

คุณสมิต ทวีเลิศนิธิ กรรมการผู้จัดการ บริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัด เจ้าของแบรนด์ Let’s Plant Meat กล่าวว่า “ราคาที่คนส่วนใหญ่เข้าถึงได้ถือเป็นกลยุทธ์หลักสำหรับการเปิดตัวในไทย และแน่นอนว่าเราจะใช้กลยุทธ์แบบเดียวกันนี้ที่สิงคโปร์ด้วย โดยสิงคโปร์ถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพ ซึ่งผู้คนเปิดรับกับผลิตภัณฑ์นวัตกรรมใหม่ๆ และใส่ใจกับความยั่งยืนและสุขภาพ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการขับเคลื่อนตลาด plant based ในเอเชีย แต่ถึงกระนั้น รสชาติและราคาก็ยังสำคัญอยู่

ผลิตภัณฑ์แรกของ Let’s Plant Meat ที่ส่งออกไปสิงคโปร์คือ แผ่นเนื้อเบอร์เกอร์และเนื้อสับ ที่ทำจากถั่วเหลือง ข้าว มะพร้าว และบีทรูท

จากการสำรวจตลาด plant based ในสิงคโปร์ พบว่า ผลิตภัณฑ์จาก Let’s Plant Meat มีราคาที่เป็นมิตรที่สุด ซึ่งวางขายในราคา 4.20 ดอลลาร์สิงคโปร์/ชิ้น ซึ่งถูกกว่าเจ้าอื่นๆ เช่น Beyond Meat ที่มีราคาถึง 13.90 ดอลลาร์สิงคโปร์ สำหรับแพ็ค 2 ชิ้น หากเป็น Let’s Plant Meat ก็จะอยู่ที่ 8.40 ดอลลาร์สิงคโปร์เท่านั้น ซึ่งถูกกว่าประมาณ 40% ทั้งนี้ ที่แบรนด์สามารถตั้งราคาถูกได้ก็เนื่องจากมีการขนส่งที่ไม่ไกล

ตอนนี้ แบรนด์พยายามขายสินค้าในไซส์เล็ก ได้แก่ แผ่นเบอร์เกอร์ขนาด 130 กรัม ส่วนเนื้อสับที่ 150 กรัม ทั้งนี้ ก็เพื่อให้ผู้บริโภคกล้าที่จะลองผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ก่อน โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะมีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับการลอง

นอกจากกลยุทธ์เรื่องราคาแล้ว แบรนด์ก็ยังมุ่งไปที่ความหลากหลาย โดยตั้งใจจะวางขายอาหารพร้อมทาน โดยใช้ชื่อแบรนด์ CS Tay ซึ่งเป็นแบรนด์พันธมิตรในสิงคโปร์ โดยตั้งใจจะขยายไลน์อาหารพร้อมทานให้ครอบคลุมอาหารสัญชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นจีน อินเดีย หรือตะวันตก ซึ่งจะมีตั้งแต่แกงกะหรี่ หน้าพิซซ่า ไปจนถึงข้าวอบ


Efood news
News all